Frozen Yogurt

Você sabe o que Frozen Yogurt?

Também conhecido como sorvete de iogurte, é uma sobremesa congelada, (tipo sorvete mesmo), mas que leva como base leite desnatado e iogurte.

O frozen já é sucesso em diversos países e está cada vez mais ganhando adeptos no Brasil, isso porque, devido sua formulação, essa delícia gelada tem cerca de 70% menos gordura e aproximadamente 85 calorias em uma porção de 100g (metade das calorias que tem um sorvete tradicional de fruta).

Dos mais variados sabores, o frozen pode ser acompanhado com pedaços frutas, confeitos e caldas.

E, eu experimentei lá em Balneário Camboriú. O sabor foi de Blueberry com chocolate (fotinho abaixo)

Minha opinião: Não é tão doce, realmente é mais leve, derrete muito rápido na boca, não enche o estômago e não fica aquela sensação de gordura na boca. Aprovei.

Balneário Camboriú

Semana passada fui em um treinamento do trabalho em Balneário Camboriú.

Nossa que cidade mais linda! Apesar de estar no treinamento durante todo o dia, deu para aproveitar nas horinhas de folga.

E preciso contar uma coisa... comi muito hahahaha é tão bom ficar em hotel, você experimenta muitas comidas diferentes e o melhor, não precisa lavar a louça depois!!!!

Sem falar que, tomar café da manhã com vista para o mar e almoçar e jantar á beira da piscina aumenta o apetite de qualquer um.

Para mostrar um pouquinho do que estou falando, aumentar sua fome e matar a minha saudade, aí estão algumas fotinhos. Inspirem-se.

Bolo Calda de Chocolate

Já deu para perceber que nem gosto de chocolate neh? hehehe

Essa receita foi vista no programa Anonymus Goumert e é super fácil de fazer! 

Sabe aquela preparação que você come com os olhos? Então, essa foi assim, na hora que desenformei ouviu-se na cozinha um UALLL em coro, eram eu, minha mãe e minha irmã que estávamos admiradas com o resultado. Fiquei até com dó (que dó, que dó) de cortar e comer.

A receita é a seguinte.

BOLO CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Para a calda:

• 2 copos de água
• 1 copo de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (cafezinho) de licor

Para a massa:

• 150g de margarina
• 2 copos de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de margarina para untar a forma
• 100g de chocolate granulado para decorar o bolo

Modo de Preparo:

1 – Comece pela calda. Misture em uma panelinha a água, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo e, mexendo por vezes, espere engrossar levemente. A calda vai reduzir um pouco.

2 – Enquanto isso, vamos para a massa. Bata na batedeira a margarina com os ovos e o açúcar até obter um creme consistente, quase branco. São cinco minutos de batedeira.

3 – Com o creme batido, em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal.

4 – Agora misture os ingredientes peneirados à mistura batida na batedeira. Aos poucos, acrescente o leite. Um pouco de leite por vez para acertar o ponto da massa que deve ficar consistente mas cremosa. Pode ser que você não precise usar todo o leite.

5 – Unte uma forma redonda com cone no centro com  a margarina. Arrume a massa na forma.

6 – Voltamos à calda. Quando reduzir um pouco e engrossar levemente, desligue o fogo e acrescente o licor. Misture.

7 – Despeje a calda por cima da massa na forma. Leve ao forno baixo por uma hora.

8 – Desenforme o bolo calda de chocolate depois de morno e enfeite com o chocolate granulado. Esta é uma ótima receita para servir em seguida, ainda quente. A calda vai se transformar em uma creme e a massa ficará molhadinha, uma combinação perfeita.

DICA: Eu não coloquei o licor e acho que foi por isso que ele ficou um pouco doce demais (para o meu gosto), por isso, a minha dica é não colocar os copos de açúcar muito cheios se você não tiver em mãos o licor, como eu.

Fondue de Chocolate

Quem me conhece sabe que um dos meus sonhos gastronômicos era comer fondue de chocolate e/ou queijo.

Mas o fondue com direito a rechaud e garfinho colorido na ponta, porque espetinho de fruta e fondue no pote plástico eu já comi.

Eis que um fim de semana desses de frio intenso que passamos, meu sonho se realizou!!!

A sensação de prepara-lo foi ótima, todos envolvidos e com imensa expectativa. 

Eu parecendo uma criança feliz com brinquedo novo, derreti o chocolate em banho maria, (compramos aqueles próprio para fondue, mas já me informei que pode ser feito com barra para cobertura com um pouco de creme de leite), a impressão que tive era que seria pouco chocolate, por isso, não coloquei muitas frutas (podem ver na foto), mas acreditem, tive que preparar mais um prato e pasmem, sobrou, verdade, mesmo quatro pessoas comendo e bem, diga-se de passagem, sobrou chocolate!!!!

Hum... agora só falta eu preparar o de queijo, depois conto para vocês.

Pão Caseiro

Gente, não sei quanto a vocês, mas eu adoro pão caseiro!!!

Me faz lembrar a infância...

Melhor ainda é comer quentinho, passar a margarina/manteiga e ela derreter... humm... já me dá água na boca!

O problema é que não é tão fácil fazer (minha opinião), mas, aí veio a modernidade e com ela a melhor invenção dos últimos tempos... a PANIFICADORA ELÉTRICA.

Nossa, que facilidade e o pão fica ótimo, sem falar que podemos fazer de vários sabores, programar a hora para ficar pronto, não precisamos nos preocupar se ele vai crescer e nem passar trabalho sovando a massa.

Sem falar no sucesso que ela faz, não tem quem não goste depois de provar essa maravilha.

Olha só como fica o pão... delícia... *-*

Torta Salgada da Kellen

E a torta salgada da Kellen fez sucesso. Pedi a receita e ela me enviou.

Anote ai:

TORTA SALGADA DA KELLEN

Ingredientes:

• 5 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 litro de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de fermento químico
• Sal a gosto
• 10 salsichas
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• ½ cebola pequena picada
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo, o fermento e o sal.

Em seguida, adicione as salsichas cortadas em rodelas, o milho, a ervilha e a cebola.

Despeje em uma forma untada e salpique orégano a gosto.

Coloque no forno por aproximadamente 40 minutos.

Obs.: Essa quantidade de ingredientes é porque a receita foi dobrada.

DICAS:

- Você pode colocar queijo se desejar;

- Pode trocar o recheio para queijo, presunto e tomate (dica da Camila).

Comer = Unir com Diversão!

Olá gente,

Não sei se vocês já perceberam, mas sempre que nos reunimos, seja com a família, com namorado (a), os amigos ou colegas de trabalho, tem que ter comida!

É só parar para pensar:

Reunir a família = almoço de domingo

Sair com o(a) namorado(a) = fazer lanches

Juntar a galera no fim de semana = churrascada, peixada, café da tarde...

Encontro de trabalho = jantar de negócios

Viram? A comida está presente em todos os momentos e vamos combinar, comer é muito prazeroso!

Por isso que sempre que eu tiver algum desse momentos, vou compartilhar com vocês.

E para começar, ai está a primeira foto:

O QUE ERA? Cafezão com as amigas

ONDE? Casa da Kellen

CARDÁPIO? Torta salgada, nega maluca, bolo mesclado e refri.

Aproveito para mandar beijos para a Kellen e para a Camila!!!

Chocolate: sim ou não?

Ele nasceu como a bebida preferida dos deuses maias. Virou moeda para os astecas e se tornou barra no século 19, na Europa.

Já deu para perceber que esse alimento proveniente do fruto do cacaueiro faz sucesso há muito tempo.

E não é a toa que esse “produto dos deuses” tem toda essa fama. Muitas vezes rotulado como vilão, o chocolate possui sim benefícios, por isso vou lhes apresentar os prós e contras que devem ser repensados na hora de comer seu delicioso chocolate.

Ele possui flavanóides (pigmentos hidrossolúveis presentes em vegetais) que funcionam como antioxidantes que combatem os radicais livres e também auxiliam na diminuição do “colesterol ruim” (LDL) e aumento do “colesterol bom” (HDL);

Essa substância é a mesma que faz a boa fama do chá verde, só que o cacau apresenta uma concentração especialmente generosa do subtipo flavanol, que ultimamente tem sido apontado como o componente que mais tem efeito na nossa saúde vascular.

E sabe aquela sensação boa de bem-estar e a fama de afrodisíaco? Pois bem, isso deve-se ao fato do chocolate também possuir triptofano, substância que o cérebro utiliza para produzir serotonina, um neurotransmissor que induz sensações de prazer.

Gostou, né? Mas existe o outro lado da moeda. Normalmente os chocolates que comemos são aqueles ricos em gordura e açúcares, pois recebem leite e gordura hidrogenada na sua composição, tornando-se calóricos (acabando com a dieta da mulhereda!), perdendo seus princípios medicinais e podendo desenvolver doenças, como a obesidade e o diabetes  quando ingerido em excesso, sem falar que o chocolate branco é feito somente com manteiga de cacau!!! Isso mesmo, no chocolate branco não vai cacau, só a manteiga, ou seja, mais calórico e sem nenhem benefício. E se você não é diabético, não insita em comer o diet pensando que ele é melhor porque não tem açúcar, saiba que eles possuem maior teor de gordura, sorbitol e manitol que em excesso podem causar diarréia. 

Por isso, fica a dica: Prefira os chocolates amargos e/ou os ditos darks que são aqueles com uma porcentagem maior de cacau e claro delicie essa paixão com moderação.

Sopa de Capeletti

Gente que tempo é esse? Ontem fui trabalhar e estava 3ºC e hoje (mais quentinho) estava 5ºC.

Nesses dias congelantes frios, nada melhor do que tomar aquela sopa bem quentinha...

A receita é de Sopa de Capeletti da mãe, nessa preparação fui só assistente pegando os ingredientes e anotando tudo para passar para vocês.

SOPA DE CAPELETTI

Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 2 cenouras médias
• ½ chuchu grande
• ½ cebola pequena
• 2 xícaras de couve-flor picada
• Fio de óleo
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 pacote de capeletti de carne

Modo de preparo:

Colocar em uma panela com água (suficiente para o cozimento), as batatas e cenouras cortadas em rodelas, junto com a cebola picada, o chuchu cortado em cubos e a couve-flor, acrescentar o fio de óleo e esperar até levantar fervura. Após 10 minutos fervendo, acrescentar o caldo de carne e o capeletti. Deixar no fogo até o capeletti cozinhar.

DICA:

Você pode colocar outras verduras de sua preferência.

Strogonoff de Carne

Essa é uma receita que peguei na internet e deu muito certo, todos aqui em casa adoraram.

STROGONOFF DE CARNE

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola pequena picada
• 800 g de alcatra cortada em cubinhos
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de milho verde escorrido
• 4 colheres de sopa de azeitonas cortadas em rodelas
• 1 copo de requeijão

Modo de Preparo:

Numa panela coloque a margarina sem sal e refogue o alho e a cebola até dourar.

Acrescente a alcatra, cortada em cubinhos e refogue mais um pouco até soltar o seu suco

Em seguida, junte o tablete de caldo de carne, o suco de limão e o sal.

Cozinhe em fogo brando até a carne amolecer.

Obs.: nesta etapa coloque um pouco de água (+/- 500 ml) para a carne cozinhar.

Quando a carne estiver macia, retire-a aos poucos, com auxílio de uma escumadeira, de forma que o caldo continue na panela.

Peneire sobre este molho a farinha de trigo mexendo até engrossar.

Acrescente o creme de leite.

Desligue o fogo e reserve.

Para a montagem

Num refratário, coloque a carne, o milho verde escorrido, as azeitonas cortadas em rodelas, o molho reservado e o requeijão cremoso.

Misture tudo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 min para gratinar.

           PRATO PRONTO 

                                                                                                  MEU PRATO 

DICAS:

- Se você gostar pode acrescentar champignon e/ou palmito picados;

- Tome cuidado para não colocar sal demais na carne, porque já vai o caldo de carne (que é salgado);

- Ah! É melhor diluir primeiro a farinha de trigo em uma xícara de água antes de colocar no molho, porque ela pode “empelotar”, ou seja, ficar com “grumos” que são difíceis de desmanchar (experiência própria). 

O Início...

Um dia desses prestei atenção que a maioria das minhas conversas sempre acabam com o assunto sobre comida, lugares para lanchar, aversões alimentares e quando navego na internet volta e meia estou procurando receitas.

Foi então que uma lâmpada acendeu em cima da minha cabeça e veio o “estalo” na hora, “Vou fazer um blog para expor minhas receitas, contar meus desejos gastronômicos, desabafar quando aquela receita que parecia deliciosa na foto da revista ficou um desastre (isso já aconteceu comigo, e com vocês?), enfim, falar sobre esse assunto que me conquista”.

No mesmo dia fui com meu namorado dar uma volta pelo centro, para tomar chocolate-quente e foi então que novamente a lâmpada ascendeu em cima da minha cabeça: “chocolate-quente é um nome legal para o blog”.

E um turbilhão de idéias veio em minha mente para fazer este blog o mais prazeroso possivel.

Espero que gostem.

Aí está a foto do meu muso inspirador.

E o “marvado” não estava quente... estava fervente!!! Mas delicioso!!!