Sopa Creme de Couve-Flor

Eu estreei meu livro da Dona Benta no feriado aqui em Tubarão.

Aproveitei que o friozinho resolveu dar as caras nesse dia e fiz uma sopa creme de couve-flor (escolha da mamis).

Mudei dois ingredientes da receita. Na receita original ia noz-moscada e como eu não tinha em casa resolvi colocar temperinho verde e um pedacinho de cebola de cabeça para dar mais sabor á sopa e ao invés de margarina coloquei um fio de óleo.

Ah, é bom lembrar que, como na receita vai leite, fique de olho para não derramar no fogão! Isso aconteceu comigo, sem querer deixei a panela um pouco tampada e num piscar de olhos... o fogão já estava sujo, mas, coisas que acontecem, como diz a minha mãe: "Agora tu já sabe". É mãe, agora eu sei, tive que limpar tudinho depois hehehe

Vamos a receita, a sopa ficou boaaaaa, pena que não tem uma corzinha porque é de couve-flor, mas vale a pena.

SOPA CREME DE COUVE-FLOR

Ingredientes:

• 1 couve-flor média limpa
• 4 batatas médias descascadas e picadas
• 1 litro de água
• 1/2 litro de leite
• sal, temperinho verde e cebola de cabeça á gosto
• 1 fio de óleo

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o leite, numa panela. Tampe-a e leve-a ao fogo até cozer os legumes. Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e bata os legumes com a água da cozedura no liquidificador. Ponha a mistura obtida numa panela com leite, deixando ferver em fogo brando por 15 minutos até a sopa apurar. Sirva em seguida.