Sopa de Capeletti

Gente que tempo é esse? Ontem fui trabalhar e estava 3ºC e hoje (mais quentinho) estava 5ºC.

Nesses dias congelantes frios, nada melhor do que tomar aquela sopa bem quentinha...

A receita é de Sopa de Capeletti da mãe, nessa preparação fui só assistente pegando os ingredientes e anotando tudo para passar para vocês.

SOPA DE CAPELETTI

Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 2 cenouras médias
• ½ chuchu grande
• ½ cebola pequena
• 2 xícaras de couve-flor picada
• Fio de óleo
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 pacote de capeletti de carne

Modo de preparo:

Colocar em uma panela com água (suficiente para o cozimento), as batatas e cenouras cortadas em rodelas, junto com a cebola picada, o chuchu cortado em cubos e a couve-flor, acrescentar o fio de óleo e esperar até levantar fervura. Após 10 minutos fervendo, acrescentar o caldo de carne e o capeletti. Deixar no fogo até o capeletti cozinhar.

DICA:

Você pode colocar outras verduras de sua preferência.